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Curso

Control de calidad para
la industria del cannabis
y sus derivados

Inicio
Noviembre 09
Cierre
Noviembre 14
Intensidad
16 horas remotas
Horario
Lunes a Viernes 5:00pm a 8:00pm
Sábados 8:00am a 11:00am

Actividad finalizada

Esta actividad NO está habilitada para inscripciones. Próximamente tendremos una nueva fecha disponible.

Presentación

En este curso se hace una revisión de las diferentes técnicas y requerimientos de control de calidad en las etapas involucradas en la generación de productos de valor agregado a partir de cannabis. Se discuten los principales aspectos relacionados con la normatividad para calidad a nivel nacional e internacional, controles de calidad en cosecha y poscosecha, controles de proceso en las etapas de extracción y purificación, estudios de estabilidad y validación de métodos analíticos. También se presentan en detalle las técnicas de control de calidad en medicamentos, cosméticos y derivados.

En Colombia, la ley 1787 de 2016 y el decreto 613 de 2017 reglamentaron por primera vez el acceso al uso médico y científico del cannabis. El creciente interés agroindustrial en torno al cultivo de Cannabis ha generado nuevas oportunidades para el país. El Grupo de Procesos Químicos y Bioquímicos del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental y el Departamento de Farmacia de la Universidad Nacional de Colombia, en alianza con empresas del sector, actualmente adelanta investigaciones orientadas a establecer las mejores condiciones del proceso en las diferentes etapas y a generar valor agregado en la cadena productiva del Cannabis, impulsando el trabajo conjunto entre la academia, la industria y la sociedad.

Con el apoyo de:

Información de la actividad

Profesionales, personal técnico, estudiantes y cualquier persona interesados en conocer en detalle las técnicas y fundamentos del control de calidad en la industria del cannabis.
Esta actividad no cuenta con pre requisitos o examen de conocimiento previo
Estudiar y comprender los conceptos básicos necesarios y las alternativas tecnológicas disponibles para la industria del cannabis medicinal, y de igual manera visualizar opciones en investigación, desarrollo y mejora de los procesos de transformación físico-química de la flor y plantas de cannabis.
Este curso se imparte mediante la realización de sesiones virtuales sincrónicas con conferencias de invitados nacionales e internacionales. Adicionalmente, incluye algunas prácticas de laboratorio de observación, a través de videos, para el estudio de control de calidad.

  1. Las charlas y conferencias estarán a cargo de conferencistas nacionales expertos en la industria del Cannabis, profesores de la Universidad Nacional y expertos nacionales de las compañías Medcolcanna, Clever Leaves y Perkin Elmer.
Este curso ofrece certificación expedida por la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá si el estudiante cursa con éxito el 80% o más del tiempo efectivo del curso (Certificado de completitud).

- Para algunos cursos/diplomados es necesario aprobar con una nota mínima exámenes o talleres en el desarrollo de la metodología.
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Contenido de la actividad

Sesión 1

  1. Visión general del procesamiento de cannabis medicinal
  2. Aspectos Normativos del control de calidad a nivel mundial

Sesión 2

  1. Aspectos Normativos del control de calidad en Colombia
  2. Parámetros de control de calidad del cultivo y la cosecha de Cannabis

Sesión 3

  1. La calidad durante la poscosecha (Secado, molienda y empaque al vacío)
  2. Controles en las etapas de procesamiento: extracción y purificación del cannabis
  3. Evaluación de la calidad del producto terminado: derivados de extractos y aislados

Sesión 4

  1. Estudios de estabilidad en Cannabis y productos derivados
  2. Requerimientos en la validación de métodos analíticos empleados en la industria de Cannabis. Estrategias experimentales

Sesión 5

  1. Control de calidad de medicamentos, cosméticos y derivados

Sesión 6

  1. Importancia y técnicas de Análisis de solventes residuales, pesticidas y metales pesados en Cannabis/Hemp

Equipo docente

Iván Darío Gil Chaves
Ingeniero Químico
Profesor Asociado en el Departamento de Ingeniería Química y Ambiental en la Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá. Recibió su pregrado y Maestría en la Universidad Nacional de Colombia. Obtuvo su Doctorado (PhD.) en Ingeniería Química en la Université de Lorraine y la Universidad Nacional de Colombia (supervisión conjunta). Ha participado en algunos proyectos industriales en el área de diseño y control de procesos; principalmente ha colaborado con representantes de Aspen Technology en Colombia en aplicaciones avanzadas de control de procesos. También fue instructor en la Universidad de los Andes en Colombia. Trabaja en modelado, simulación y control de operaciones de reacción y separación. Es coautor de varias publicaciones en revistas de revisión por pares sobre diseño, optimización y control de procesos.

Conferencistas

Jorge Ariel Martínez
Jorge Ariel Martínez
Universidad Nacional de Colombia

Profesor Asociado Facultad de Ciencias, Departamento de Farmacia. Químico Farmacéutico y Especialista en Farmacología de la Universidad Nacional de Colombia. Diplom Pharmazeut y Candidato a Doctor de la Universidad Friedrich Schiller en Jena - Alemania. Líder del Grupo de Investigación “Investigaciones Toxicológicas” de Colciencias. Con mas de 20 años de experiencia en el campo del análisis y control de calidad de Fármacos, drogas de abuso y tóxicos en muestras biológicas y no biológicas. Experto en el desarrollo, estandarización y validación de metodologías analíticas especialmente en cromatografía líquida y gases con espectrometría de masas. Durante los 20 años se ha dedicado al estudio del cannabis especialmente en las técnicas de detección de metabolitos secundarios en plantas y metabolitos en humanos.

Raúl Riveros
Raúl Riveros
Clever Leaves

Químico de profesión, con maestría en ciencias químicas en el área de materiales, con más de 15 años de experiencia en la industria química en el área de química analítica y de investigación; en sectores como el de alimentos (1 año - Bimbo de Colombia), Farmacéutica (11 años en compañías como La Santé, Manufacturera Mundial Farmacéutica y Pharmatique) y en la industria de Fertilizantes y Plaguicidas (2 años - Ingeplant SAS).

Actualmente, y hace aproximadamente 2 años, es Jefe de Desarrollo Analítico en Clever Leves, una industria líder en la producción de Cannabis Medicinal. Actividades de la industria que ha compartido de forma paralela con la labor docente en la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales UDCA, con más de 7 años de experiencia en la Cátedra de análisis instrumental.

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Ediciones ofertadas al público
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Participantes capacitados
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Horas de capacitaciónimpartidas

Opiniones de nuestros estudiantes

“La formación académica fue del mayor nivel, dándome nuevas herramientas para mis actividades laborales. Mi emprendimiento va mejor que nunca.”
Pepito Pérez
Ingeniero Civil
Práctica y muy fácil de usar. El tamaño la hace un poco complicada de ubicar en una cocina pequeña, he intentado usarla sin nada de aceite en absoluto y funciona bastante bien en precocidos y/o congelados, con otros alimentos si se recomienda usar al menos una ligera capa de aceite solo para lograr el color y sabor tradicional.
Andrea Rojas
Grandson of Deaseaed Roy Gibson
Cuenta con excelente capacidad, y la parrilla ayuda un poco a que el aire caliente pase por debajo de los alimentos. Igual es necesario voltearlos durante la cocción pero el resultado es más parejo. No la he usado al máximo de su capacidad y hasta el momento ha sido rápida.
Joan Oliver
Daughter of Deaseaed Linda White
Excelente producto, la verdad es muy bueno para no estar consumiendo grasas malas y para los chicharrones es lo mejor por que no le colocas aceite y a parte de eso le quita el mismo aceite que tiene el chicharrón.
Alejandra Simbaqueba
Ingeniera Mecatrónica
Muy bueno, creía que seria un poco mas grande puesto que la freidora queda con bastante espacio en la bandeja, pero cumple con su propósito, sobre todo el recipiente para tortas es genial. Intentare usar los otros para ver como se comportan.
Juan Carlos García
Estudiante de doctorado
Ha funcionado bastante bien. Es grandecito, pero si tienes espacio igual es bueno para prevenir ante apagones. Yo vivo en una zona donde cada nada se va la luz y se me apagaba el computador. Con esta ups ya no se me apaga.
Luis Perales
Estudiante de pregrado

Tabla de valores de la actividad

-
Tarifa plena$ 1'700.000
Hasta el 14 de Marzo 2022
-5%
Pronto pago II$ 1'615.000
3 semanas antes (Febrero 21)
-10%
Pronto pago I$ 1'530.000
30 días antes (Febrero 14)
-10%
Grupos (4 o más)$ 1'530.000
A grupos de 4 o más personas a través de un único soporte de pago
-20%
Rol UNAL$ 1'360.000
A egresados, profesores, investigadores, funcionarios, pensionados y contratistas UNAL
-50%
Estudiantes$ 850.000
Para estudiantes activos de pregrado o posgrado de cualquier Universidad

Tabla de valores

-5%
Tarifa plena
$870.000
Hasta el 27 de Abril 2022
-5%
Pronto pago II
$826.500
3 semanas antes (Abril 06)
-10%
Pronto pago I
$783.000
30 días antes del inicio
-10%
Grupos (4 o más)
$1'530.000
A grupos de 4 o más personas a través de un único soporte de pago
-20%
Rol UNAL
$696.000
A egresados, profesores, investigadores, funcionarios, pensionados y contratistas UNAL
-50%
Estudiantes
$850.000
Para estudiantes activos de pregrado o posgrado de cualquier Universidad

Procedimiento para la asignación de cupo

Registro

Registro

Debe registrar sus datos personales en el portal de información HERMES: www.hermes.unal.edu.co
Enlace HERMES
Pago

Pago

Consignación Banco Popular, transferencia bancaria, PSE (débito) o tarjeta de crédito (VISA)
Guía de pagos
Legalización

Legalización

Enviar al correo: documento de identidad, soporte pago y si aplica, soporte de descuento
Correo: uec_fibog@unal.edu.co 

Preguntas frecuentes

¿Quién puede participar en los cursos y diplomados?
Nuestra misión como Universidad Nacional de Colombia en su línea de extensión es capacitar y actualizar a la comunidad en general, con ello NO hay pre requisitos administrativos para que una persona pueda inscribirse, cursar o certificarse en cualquiera de nuestras actividades:

En resumen:
1) NO es necesario ser Ingeniero
2) NO es necesario técnico, tecnólogo o profesional
3) NO es necesario pertenecer a la UN