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Curso

Procesamiento de cannabis medicinal: de la teoría a la práctica

Fechas realización
Marzo 14 a Marzo 31
Plazo legalización: Marzo 14
Intensidad
48 horas remotas
Videollamada en vivo con el docente

Horario clases

Lunes a Viernes 5:00pm a 8:00pm
Sábados 8:00am a 11:00am

Inversión

$1.700.000
Aplican descuentos.

Actividad finalizada

Esta actividad NO está habilitada para inscripciones. Próximamente tendremos una nueva fecha disponible.

Presentación

El propósito del curso es estudiar los procesos de transformación físico-química involucrados en las etapas de producción de derivados de cannabis y compartir experiencias.

Se abordarán los conceptos básicos de operaciones de extracción, descarboxilación, winterización, destilación molecular, cristalización y cromatografía, entre otros. También se presentarán los principales aspectos variados relacionados con criterios de selección de equipos, alternativas de aprovechamiento de residuos y el potencial medicinal del cannabis.

Con el apoyo de:

Información de la actividad

Profesionales, personal técnico, estudiantes y cualquier persona interesados en conocer en detalle las etapas y procesos de transformación del cannabis.
Esta actividad no cuenta con pre requisitos o examen de conocimiento previo
Estudiar y comprender los conceptos básicos necesarios y las alternativas tecnológicas disponibles para la industria del cannabis medicinal, y de igual manera visualizar opciones en investigación, desarrollo y mejora de los procesos de transformación físico química de la flor y plantas de cannabis.
Este curso se imparte mediante la realización de sesiones virtuales sincrónicas con conferencias de invitados nacionales e internacionales. Adicionalmente, incluye algunas prácticas de laboratorio de observación, a través de videos, para el estudio de operaciones de secado, destilación molecular, extracción supercrítica, extracción con solventes, cristalización y cromatografía.

  1. Las charlas y conferencias estarán a cargo de conferencistas internacionales (Estados Unidos, Canadá, Alemania) expertos en la industria del Cannabis, profesores de la Universidad Nacional y expertos nacionales de las compañías Clever Leaves y Medcolcanna.
Este curso ofrece certificación expedida por la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá si el estudiante cursa con éxito el 80% o más del tiempo efectivo del curso (Certificado de completitud).

- Para algunos cursos/diplomados es necesario aprobar con una nota mínima exámenes o talleres en el desarrollo de la metodología.
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Contenido de la actividad

Módulo 1

  1. Contexto del Cannabis: mercado y regulación
  2. Introducción al proceso productivo
  3. Botánica y métodos de cultivo para procesos de extracción
  4. Fitoquímica del cannabis
  5. Descarboxilación
  6. Tecnologías de extracción – Introducción y generalidades
  7. Extracción asistida por enzimas y alcohólica

Módulo 2

  1. Extracción supercrítica – Introducción, Definición y caracterización de los fluidos supercríticos
  2. Fraccionamiento de compuestos bioactivos desde mezclas complejas lipídicas usando Extracción con Fluidos Supercríticos
  3. Modos de operación de la extracción con fluidos supercríticos
  4. Variables de control y operación para la EFS
  5. Otras aplicaciones de la Extracción con fluidos supercríticos
  6. Extracción de biocompuestos y parámetros de calidad
  7. Video demostrativo - Extracción Supercrítica

Módulo 3

  1. Procesos de refinamiento y purificación del aceite de cannabis
  2. Winterización

Módulo 4

  1. Destilación molecular
  2. Spinning band
  3. Cromatografía de partición centrifugal
  4. Cristalización
  5. Caracterización de materias primas, productos y control de calidad

Módulo 5

  1. Manejo de residuos y subproductos
  2. Criterios de selección de equipos
  3. Potencial medicinal del uso de cannabis

Equipo docente

Iván Darío Gil Chaves
Ingeniero Químico
Profesor Asociado en el Departamento de Ingeniería Química y Ambiental en la Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá. Recibió su pregrado y Maestría en la Universidad Nacional de Colombia. Obtuvo su Doctorado (PhD.) en Ingeniería Química en la Université de Lorraine y la Universidad Nacional de Colombia (supervisión conjunta). Ha participado en algunos proyectos industriales en el área de diseño y control de procesos; principalmente ha colaborado con representantes de Aspen Technology en Colombia en aplicaciones avanzadas de control de procesos. También fue instructor en la Universidad de los Andes en Colombia. Trabaja en modelado, simulación y control de operaciones de reacción y separación. Es coautor de varias publicaciones en revistas de revisión por pares sobre diseño, optimización y control de procesos.

Conferencistas internacionales

Philip Jaeger
Philip Jaeger
Ingeniero Civil
Profesor universitario en Technische Universität Clausthal en Alemania. Director general de Eurotechnica GmbH. Sus intereses de investigación son el comportamiento de fase y los fenómenos interfaciales en la recuperación mejorada de petróleo; extracción con fluidos supercríticos y ciclos de potencia; y propiedades de mezclas de fluidos en condiciones no atmosféricas, principalmente.
Jerry W. King
Jerry W. King
Ingeniero Químico
El Dr. King tiene más de 50 años de experiencia en el campo de la química, la ingeniería química y la tecnología alimentaria. Es reconocido a nivel mundial por su experiencia y contribuciones a la tecnología de fluidos supercríticos (CO2) en los campos de procesamiento de productos alimenticios, botánicos y naturales. Desde 2013, el Dr. King se ha centrado en I+D y análisis relacionados con la industria del cannabis. Es un reconocido experto en los campos de extracción, química y la última tecnología de CO2. Ha realizado numerosas presentaciones en conferencias sobre cannabis / cáñamo.
Diana Powers
Diana Powers
SOULaries
Visionaria, presidenta y cofundadora. Aratinga Extracts and consulting. Fundadora de Aratinga SOULaries and life purpose. Especialista en extracción con CO2 supercrítico de productos botánicos y procesos de separación y purificación.
José Rentería
José Rentería
Chemtech Services Inc.
Ingeniero químico de Universidad de Wisconsin-Madison. Se desempeñó como Ingeniero de Desarrollo de producto en Chemtech Services, Inc. Sus principales funciones en la compañía incluyen el Desarrollo de operaciones unitarias, diseño de separación, e investigación en laboratorio, además de toda la experimentación orgánica y analítica en Chemtech.

Conferencistas nacionales

Ada Carolina Gallo
Cleaver Leaves
Química y Magíster en Química. Gerente de Desarrollo de Procesos.
Andrés García
Blueberries Medical Corp
Ingeniero químico. Líder de extracción.
Luis Buelvas
Cleaver Leaves
Ingeniero químico, Magíster en Ingeniería Química. Especialista en desarrollo de procesos (Cristalización de CBD).
Ana María Borda
Medcolcanna
Bióloga Doctorado en Agrociencias. Directora de Investigación y Desarrollo integrando la investigación en áreas de cultivo, extracción y formulación de productos.
Martha Acosta
Medcolcanna
Ingeniera química a cargo del proceso de extracción con alcohol y enzimática.
Jorge Ariel Martínez
UNAL
Profesor y Director del Departamento de Farmacia. Tiene amplia experiencia en análisis cromatográfico y control de calidad de derivados del cannabis.
Gerardo Rodríguez
UNAL
Profesor de ingeniería química, experto en procesos de separación y cristalización.
Julio César Vargas
UNAL
Profesor en ingeniería química con experiencia en Biorefinerías y aprovechamiento de residuos e Ingeniería de Materiales.
Luis Ignacio Rodríguez
UNAL
Profesor de ingeniería química experto en Extracción con Fluidos Supercríticos.
0
Ediciones ofertadas al público
0
Participantes capacitados
0
Horas de capacitaciónimpartidas

Opiniones de nuestros estudiantes

“La formación académica fue del mayor nivel, dándome nuevas herramientas para mis actividades laborales. Mi emprendimiento va mejor que nunca.”
Pepito Pérez
Ingeniero Civil
Práctica y muy fácil de usar. El tamaño la hace un poco complicada de ubicar en una cocina pequeña, he intentado usarla sin nada de aceite en absoluto y funciona bastante bien en precocidos y/o congelados, con otros alimentos si se recomienda usar al menos una ligera capa de aceite solo para lograr el color y sabor tradicional.
Andrea Rojas
Grandson of Deaseaed Roy Gibson
Cuenta con excelente capacidad, y la parrilla ayuda un poco a que el aire caliente pase por debajo de los alimentos. Igual es necesario voltearlos durante la cocción pero el resultado es más parejo. No la he usado al máximo de su capacidad y hasta el momento ha sido rápida.
Joan Oliver
Daughter of Deaseaed Linda White
Excelente producto, la verdad es muy bueno para no estar consumiendo grasas malas y para los chicharrones es lo mejor por que no le colocas aceite y a parte de eso le quita el mismo aceite que tiene el chicharrón.
Alejandra Simbaqueba
Ingeniera Mecatrónica
Muy bueno, creía que seria un poco mas grande puesto que la freidora queda con bastante espacio en la bandeja, pero cumple con su propósito, sobre todo el recipiente para tortas es genial. Intentare usar los otros para ver como se comportan.
Juan Carlos García
Estudiante de doctorado
Ha funcionado bastante bien. Es grandecito, pero si tienes espacio igual es bueno para prevenir ante apagones. Yo vivo en una zona donde cada nada se va la luz y se me apagaba el computador. Con esta ups ya no se me apaga.
Luis Perales
Estudiante de pregrado

Tabla de valores de la actividad

-
Tarifa plena$ 1'700.000
Hasta el 14 de Marzo 2022
-5%
Pronto pago II$ 1'615.000
3 semanas antes (Febrero 21)
-10%
Pronto pago I$ 1'530.000
30 días antes (Febrero 14)
-10%
Grupos (4 o más)$ 1'530.000
A grupos de 4 o más personas a través de un único soporte de pago
-20%
Rol UNAL$ 1'360.000
A egresados, profesores, investigadores, funcionarios, pensionados y contratistas UNAL
-50%
Estudiantes$ 850.000
Para estudiantes activos de pregrado o posgrado de cualquier Universidad

Tabla de valores

-5%
Tarifa plena
$870.000
Hasta el 27 de Abril 2022
-5%
Pronto pago II
$826.500
3 semanas antes (Abril 06)
-10%
Pronto pago I
$783.000
30 días antes del inicio
-10%
Grupos (4 o más)
$1'530.000
A grupos de 4 o más personas a través de un único soporte de pago
-20%
Rol UNAL
$696.000
A egresados, profesores, investigadores, funcionarios, pensionados y contratistas UNAL
-50%
Estudiantes
$850.000
Para estudiantes activos de pregrado o posgrado de cualquier Universidad

Procedimiento para la asignación de cupo

Registro

Registro

Debe registrar sus datos personales en el portal de información HERMES: www.hermes.unal.edu.co
Enlace HERMES
Pago

Pago

Consignación Banco Popular, transferencia bancaria, PSE (débito) o tarjeta de crédito (VISA)
Guía de pagos
Legalización

Legalización

Enviar al correo: documento de identidad, soporte pago y si aplica, soporte de descuento
Correo: uec_fibog@unal.edu.co 

Preguntas frecuentes

¿Quién puede participar en los cursos y diplomados?
Nuestra misión como Universidad Nacional de Colombia en su línea de extensión es capacitar y actualizar a la comunidad en general, con ello NO hay pre requisitos administrativos para que una persona pueda inscribirse, cursar o certificarse en cualquiera de nuestras actividades:

En resumen:
1) NO es necesario ser Ingeniero
2) NO es necesario técnico, tecnólogo o profesional
3) NO es necesario pertenecer a la UN